25 juin 2016

Réaliser son huile d'olive parfumée à l'orange

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Merci Flore d'avoir partagé ta recette.

Ingrédients

1 orange bio non traitée de préférence 
20 cl d'huile d'olive de qualité 

Préparation

Prélever le zeste d'une orange, ne pas attaquer la partie blanche (ziste)
Verser l'huile dans un flacon et ajouter les zestes
Laisser infuser pendant 15 jours avant de servir.

 

 

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01 mars 2016

Tourner les artichauts "violet de Provence"

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Il faut :

1 petit couteau de cuisine
1 cuillère parisienne (permet de faire des billes de légumes)
1 citron

Couper la queue de l’artichaut, garder 4 cm environ (on en garde plus selon fraîcheur)

Supprimer les premières feuilles vertes 

Eplucher la base de l’artichaut  en gardant une forme arrondie

Eplucher le pied en remontant vers les feuilles  

Trancher l’artichaut tout près du cœur

Retirer le foin à l’aide d’une cuillère parisienne

Réserver dans de l’eau citronnée pendant la préparation des artichauts suivants.
 

Posté par Martineencuisine à 22:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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