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Accompagne à merveille un poisson blanc. 

Ingrédients

3 fenouils
1 verre de vin blanc sec
le jus d'un citron jaune
1 branche de romarin
1 gousse d'ail dégermée
Sel, poivre, huile d'olive

Préparation

Couper les bulbes en 2 dans la hauteur

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poele

Faire revenir le fenouil sur la tranche pendant 10 à 12 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Ajouter l'ail écrasé, le jus de citron, le vin blanc et le romarin

Assaisonner, mettre le couvercle

Poursuivre la cuisson pendant une demi heure environ jusqu'à ce qu'ils soient confits. 

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau